{"id":34023,"date":"2025-12-24T11:36:07","date_gmt":"2025-12-24T10:36:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tanx.fr\/blogo\/?p=34023"},"modified":"2026-03-20T08:04:14","modified_gmt":"2026-03-20T07:04:14","slug":"les-carottes-sauvages-bis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tanx.fr\/blogo\/archives\/34023","title":{"rendered":"les carottes sauvages (bis)"},"content":{"rendered":"

salut les filles ! on avait d\u00e9j\u00e0 fait la recette de flemme pour des carottes fa\u00e7on saumon\u00a0 l\u00e0 <\/a>(rappel qu’on a vir\u00e9 le stagiaire pr\u00e9pos\u00e9 aux photos pas foutu d’entretenir les archives) et aujourd’hui je vous explique comment\u00a0 en faire une version longue et dure (mais chiante) ici !<\/p>\n

\"\"

\u00e9videmment je m’y prends trop tard pour le r\u00e9veillon de no\u00ebl, alors je compense avec une suggestion fashion<\/p><\/div>\n

et puis vous pourrez toujours la faire pour le 1er de l’an ou bien n’importe quel jour : depuis quand au juste on devrait bien manger que certains jours ?!
\nj’avais aussi dans l’id\u00e9e de faire un foie gras vegan mais la liste d’ingr\u00e9dients est longue comme ma bite<\/del> mon\u00a0 bras et \u00e9videmment tout se trouve pas tout au m\u00eame endroit, alors bon \u00e7a sera pour un autre jour<\/p>\n

il vous faut :
\n-des GROSSES carottes ho oui \/ genre 3 ou 4
\n-du GROS sel holala \/ 1kg
\n– du LIQUID smoke ah heu \/ une cuiller \u00e0 caf\u00e9 et demi
\n-du vinAIGRE de cidre ha \/ une cuiller \u00e0 soupe
\n-de l’HUILE d’olive okay \/ une cuiller \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

Le liquid smoke c’est le plus chiant \u00e0 trouver (suir certaines boutiques vegan en ligne par ex, tr\u00e8s chiant \u00e0 trouver en vrai), mais une petite bouteille \u00e7a fait easy 5 ans au moins et \u00e7a sert \u00e0 plein de trucs, j’adore \u00e7a pour par exemple assaisonner un chili v\u00e9g\u00e9 et \u00e7a me servira quand je me lancerai dans de fastidieuses fabrications de simili carne.
\n(oui je suis devenu v\u00e9g\u00e9 pour cause de pacte avec Satan, j’ai laiss\u00e9 mes vieilles recettes honteuses pour les archives seulement :\/
\npas vegan encore cependant car la cr\u00e8me, le beurre et les oeufs composent 99% de mon alimentation de base…\u00a0 comment \u00e7a on s’en fout non mais je raconte ce que je veux ici hin)<\/p>\n

et donc. la recette.
\nla version longue et dure change avec la version courte parce que faut cuire les grosse carottes enti\u00e8res et sans les peler dans du gros sel.<\/p>\n

donc faut laver les carottes sans les peler, dans un plat creux assez profond de type pyrex, mettre la moiti\u00e9 du kilo de gros sel, d\u00e9poser les carottes enti\u00e8res dessus sans les essuyer en faisant gaffe \u00e0 ce qu’elles touchent pas le plat comme dit la recette que j’avais trouv\u00e9e mais je sais plus o\u00f9 :\/
\nbon je sais pas pourquoi faut faire attention \u00e0 \u00e7a, peu importe
\net mettre le reste de gros sel par dessus. si vous avez 4 grosses carottes, vous avez donc pig\u00e9 que votre plat doit \u00eatre quand m\u00eame assez MASSIF. donc moi j’ai tent\u00e9 avec deux vu que j’ai qu’un plat \u00e0 cake de taille pas tr\u00e8s grande.<\/p>\n

la recette d’origine dit de cuire \u00e7a au four \u00e0 150\u00b0 pendant 1h30. moi je sais pas quel est le fuck de mon four de tchernobyl mais en 40mn c’\u00e9tait pli\u00e9 voire un peu trop.<\/p>\n

Attendre que \u00e7a ti\u00e9disse, et casser ensuite la cro\u00fbte de sel pour exhumer les carottes DELICATEMENT attention.
\nC’est un peu long si \u00e7a a cram\u00e9 comme chez moi mais c’est rigolo, on peut pr\u00e9tendre qu’on est Indiana Jones \u00e0 d\u00e9couvrir des ossements un peu chelous de tyrex disco si on a de l’imagination, quoi.<\/p>\n

Bon moi y’avait une grosse carotte qui \u00e9tait irr\u00e9cup\u00e9rable, trop cuite elle s’est d\u00e9sint\u00e9gr\u00e9e direct. j’ai sauv\u00e9 ce que j’ai pu. et j’ai pas de photos des \u00e9tapes \u00e9videmment -_-
\nla recette disait pas que fallait les rincer pour les s\u00e9cher \u00e9ventuellement l\u00e0, \u00e7a m’a l’ai un peu bizarre mais je verrai \u00e7a \u00e0 la d\u00e9gustation<\/p>\n

Il faut ensuite des peler \/ gratter et les tailler en tranches tr\u00e8s fines avec un couteau bien aff\u00fbt\u00e9, et mettre tout \u00e7a dans une boite qui ferme ou bien une assiette creuse ou un petit plat si on a pas, avant d’ajouter le liquid smoke , l’huile et le vinaigre et de bien\u00a0 m\u00e9langer d\u00e9licatement.<\/p>\n

\u00e7a donne \u00e7a chez moi :<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

et l\u00e0 bah faut attendre 3 jours minimum pour que \u00e7a marine bien, au frigo (si vous avez opt\u00e9 pour l’assiette creuse ou le plat, faut \u00e9videmment mettre du film dessus ). C’est un peu long mais bon en fait vachement moins que pour des pr\u00e9parations marin\u00e9es ou s\u00e9ch\u00e9es de\u00a0 saumon ou de magret quand m\u00eame.
\nsi \u00e7a a l’air un peu sec, ajouter un peu d’huile d’olive.<\/p>\n

j’ai go\u00fbt\u00e9 au bout de 24h de marinade \u00e7a m’avait l’air comestible, je reviendrai confirmer si je suis encore en vie, bye !<\/p>\n

 <\/p>\n

et bon app\u00e9tich !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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