c’était dimanche lundi mardi, la grosse flemme encore, presque plus rien au frigo : c’est une journée tout à fait banale dans ma vie, et une merveilleuse occasion encore de tester une nouvelle variation sur le thème des tubercules parmentiers cuits dans du gras.

aujourd’hui mardi, j’ai donc testé les potatoes après être tombé sur une recette que j’avais pas encore faite. Alors voilà donc de biens bonnes potatoes dans une assiette savamment ébréchée par un véritable  compagnon 2 fronce artisan ébrêcheur :

J’ai pas pris de photos intermédiaires comme un con, alors je résume :

-Laver les patates, puis les couper en quartiers assez gros, sans les épucher

-ajouter sur les patates comme  pour les frites au four : un peu d’huile, du paprika (fumé ou non, mais fumé c’est meilleur) + de l’ail en poudre (dans la recette y’avait aussi de l’oignon en poudre mais j’avais pas, donc je sais pas si c’ets mieux avec ou sans, ça me donnera l’occasion de retester ça), dans la recette initiale c’était des herbes de provence que j’ai remplacées par de l’origan (20/20) et surtout le truc qui change la recette c’est une bonne cuiller à café bombée et demi (environ) de maïzena ( c’était pour une assiette, à adapter selon la quantité évidemment).

Tout bien mélanger (la maïzena c’est un peu chiant à bien mélanger ça absorbe vachement autour mais sava ya pire comme épreuve dans la vie), et hop on aligne tout ça sur la lèchefrite avec du papier sulfu, 180° dans mon four mais ça dépend des fours évidemment, pendant heuuu… 15-20 mn ? je sais pas j’ai pas trop compté, faut voir, c’est prêt quand ça a la tête à être prêt quoi.

J’ai fait une pseudo sauce à potatoes avec de la ciboulette + crème + ail en poudre + un peu de jus de citron, j’ai pas creusé la question de la sauce plus, ça aussi ça me fera une nouvelle occasion de retester.