…Cupcakes si vous êtes un connard de ricain, Fairy Cakes si vous êtes un rosbif à  grandes dents. En tous cas c’est très bon, même pour moi qui suis plutôt bec salé. Mais bon, je me suis dit, avec la proportion de beurre qu’il y a là  dedans, ça peut pas être mauvais. L’autre jour je m’en allais à  Tati voir si y’avait pas des conneries complètement dispensables à  acheter. C’est comme ça que je suis ressortie avec des moules à  muffin en silicone et un gant pour mon four (ce qui ne m’empêche pas de toujours prendre un vieux torchon craspec pour sortir les gratins de patates du four, les vieilles habitudes ont la dent dure), mais sans acheter de DVD pourri comme j’avais fait la dernière fois avec Fido, immonde daube à  éviter à  tout prix. Ma fièvre acheteuse a de sérieux arguments du genre « c’est utile » ou « au moins, moins, je n’achète pas pour 1200 euros de sapes par mois », non, juste des moules à  muffin, moi qui aime les ragoûts.

Bref, venons en au fait.
Pour 12 cupcakes il vous faudra :
– 108 gr de chocolat noir
-135 gr de beurre mou
-135 gr de sucre
-3 oeufs
-150 gr de farine
-15 cl de lait

Pour le glaçage : du sucre glace et un blanc d’œuf.
de la déco si vous aimez la déco. Là , c’était des vermicelles au chocolat, mais ça peut aussi bien être des macaronis peints, bien que ce soit moins bon.

Oui, c’est calculé à  partir d’une recette pour 20 cupcakes, c’est pour ça que ça fait des 5gr chiants à  doser quand on a une balance qui pèse à  10gr près, pas la peine de le faire tout de suite, ça peut attendre. Si le four est aussi chiant à  gérer que le mien, voir à  changer la température pour éviter de cramer le dessus de vos petits gâteaux (genre là  j’ai du baisser à€ 160°).

Pendant ce temps là , le voisin entame pour la 150ème fois le thème de Amélie Poulain au piano, mais vous vous en foutez, puisque vous allez mettre le dernier Agoraphobic Nosebleed qui est absolument fabuleux, et qu’en plus on s’en tape, puisqu’on cuisine là . Donc, je disais, pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie. Quand il est fondu aux 3/4 (haha oui c’est des gros blagueurs les mecs qui ont fait la recette de base), mélangez le bien pour qu’il soit bien lisse, hors du feu.

Cassez les œufs dans un bol, battez les légèrement, comme vous le feriez à votre conjoint(e), avec amour. Dans une jatte, mélangez le beurre (demi-sel, est-ce utile de le préciser ?) avec le sucre, jusqu’à  ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez petit à  petit les œufs battus, puis le chocolat, mélangez moi tout ça, puis ajoutez la farine petit à  petit, en alternant avec le lait. Mélangez moi ce bazar jusqu’à  ce que ce soit homogène. Beurrez vous la raie, et versez l’appareil dans les moules à  muffin. Dans la recette, ils disent au 3/4, mais après expérience, j’ai rempli sans déborder pour de plus des gâteaux plus voluptueusement gonflés dessus. Là , moi j’ai mis 3 amandes dans chaque gâteau, et je recommencerai même si je dois en mourir. Enfournez votre conjoint 15 à 20 minutes en faisant bien attention à  la cuisson. La pointe d’un couteau doit en ressortir sèche. Pas du conjoint, là  on parle des gâteaux. Voilà , démoulez quand ça a un peu refroidi quand même, sinon biafine. Le temps que ça refroidisse encore, mélangez au blanc d’œuf du sucre glace (pas pris les mesures). Le mélange doit être épais, brillant et napper une cuiller, comme le ferait une nappe Bulgom chez mamie, mais en mieux. Quand les gâteaux sont tièdes ou froids, nappez les avec le nappage (bah oui). Attention, ça coule. Après, faites ce que vous voulez : vermicelles au chocolat ou macaronis peints, ou ce que vous voulez pour décorer, voire rien du tout si vous êtes chiant(e) comme la mort.

Laissez sécher le glaçage puis mettre au frais pour une meilleure tenue, mais vous pouvez tout aussi bien vus empiffrer de suite. Bon appétit.